Портвейн

Вино города Порту, или портвейн, - это вино, производимое на берегах Дору (впечатляющий пейзаж которых был внесен ЮНЕСКО в список объектов Всемирного природного наследия) и выдерживаемое в подвалах Вила-Нова-де-Гайя; это крепленое вино производится в сложных и уникальных условиях. Базовым принципом изготовления портвейна является прекращение брожения виноградного сока путем добавления в него виноградного спирта. Затем вино выдерживается, а время выдержки определяет один из двух типов портвейна: Tawny и Ruby. Первый тип включает Tawny, Tawny Reserva, Tawny с указанием времени выдержки (10 лет, 20 лет, 30 лет и 40 лет) и Colheita. Что касается Ruby, то у него существуют такие разновидности: Ruby, Reserva, Late Bottled Vintage (LBV) и Vintage. Портвейн также бывает белым и розовым.



Более 50 винных домов Порту занимаются выдержкой этого уникального нектара в своих подвалах в Вила-Нова-де-Гайя, на южном берегу реки Дору. Большинство компаний проводят экскурсии и дегустации различных сортов портвейна.



На Авенида Диогу Лейте - это, например, Calem, Kopke и Quinta do Noval. Вдоль реки, в Ларго-Мигель Бомбарда можно посетить Sandeman. На Авенида-Рамуш-Пинту находится Ramos Pinto, Ferreira и Sogevinus. На прилегающих улицах, поднявшись выше, можно найти другие винные погреба: Croft, Taylor's, Fonseca или Graham's. Обычно в период с мая по октябрь эти заведения открыты с 10:00 до 19:00, а с ноября по апрель они закрываются раньше.